Недавно мы разработали статью, в которой говорилось о том, как Coca Cola в Мексике немедленно прекратит рекламу в школах. На этой неделе у нас также был один, как Мексика, начиная с 31 марта, запретила продажу еды в школах. Это отличный первый шаг, но, как прокомментировал один из наших читателей: «Они просто пойдут через улицу и купят его вместо Oxxo». И, к сожалению, этот читатель, вероятно, прав. Я хочу объяснить, что у меня нет абсолютно ничего личного против Oxxo. Я часто являюсь клиентом их магазинов и нахожу их исключительно удобными. Я думаю, что большинство из нас признают, что магазины часто полезны для быстрой закуски, напитков или оленей. Сказав это, я все чаще видел некоторые тревожные тенденции, которые меня беспокоят. Как и большинство из нас, в Мексике есть невероятные свежие фрукты, доступные в течение года. Меня поражает, что продавцы фруктов покрывают пасео реформации Мехико в центре финансового района, продающего свежевырезанные продукты питания, арбуз или кокосовый орех (конечно, посыпанный лаймом и чили). Я также очаровываю, что в нашем офисе в Сан -Мигель -де -Альенде каждое утро две местные женщины (которые ходят по городу) останавливаются в нашем офисе, продавая свежие фрукты. Мексиканцы в нашем офисе всегда покупают у нее. У меня, к сожалению, нет такой же дисциплины. Я на самом деле купил большой багаж закусок для офиса – такие вещи, как граноло -бары, напитки Snickers и печенье Oreo – и, в основном, единственный человек, который их ест, – это я. Остальная часть нашей команды предпочитает фрукты. Уличные продавцы, продающие свежие фрукты, все еще распространены в Мексике и даже посещают офис. (Предоставлено Трэвисом Бембенеком) Еще одна великая традиция в Мексике ест от многих уличных продавцов, продающих местные продукты, такие как тамалес, пирожные, позоле и темп от Canasta. Горячая, свежая, самостоятельная еда, которую вы можете съесть, болтая с друзьями или коллегами – что еще вы можете спросить? Еще одна привычка, которой я восхищаюсь, – это выпить освежающую и полезную агуа -фреска – свежие фруктовые водные напитки с ароматами, которые переходят от Хорчаты к арбузу к лимону, и все между ними. Кто возвращает меня в Oxxo. Ни один из этих удивительных свежих местных продуктов не может быть найдена в Oxxo. До того, как магазины Oxxo (и все более 7 до десятки) захватили страну, местная мама и поп “мини-судоход” имели отличное сочетание этих местных продуктов. Они часто были заполнены фруктами, охлаждающими жидкостями, чтобы держать там или биться горячими, и большие 25-литровые контейнеры из фруктового водяного сока, которые вы могли бы купить за болсой или стеклом. К сожалению, многие из этих магазинов были изобретены. Oxxo приносит совершенно другую модель с гиперэффективной цепочкой распределения, и из-за характера их историй трудно иметь такие продукты. Почти все в стеклянном, пластиковом или металлическом контейнере. Почти нет ничего свежего. Подавляющее большинство продуктов питания и напитков никому не будут считаться здоровыми. Семейные угловые магазины, предлагающие различные свежие, здоровые продукты, становятся все более и более замененными на Oxxos и другие сетевые магазины. (Предоставлено Трэвисом Бембенеком), но удобно, они есть. В Тулуме, где мы с женой часто путешествовали в течение многих лет, мы видели полное изменение в рационе местных жителей с тем, что было буквальным взрывом в количестве Oxxos, открытых почти в каждом блоке в последние годы. То, что было ранее почти 100% -ную диету из свежих продуктов (включая фрукты, хлеб, ритмы, мясо и т. Д.), В значительной степени заменено «кислотной диетой». Очень часто встречаются работники, школьники и другие еды из Oxxo на завтрак, обед и ужин. В качестве вероятного результата мы также увидели значительное увеличение ожирения местного населения. Конечно, ничто из этого не является сюрпризом для американцев, которые видели аналогичное явление, происходящее в Соединенных Штатах – причем многие города имеют «пищевые пустыни», если доступны мало свежей или здоровой пищи. Что мне кажется отличным в Мексике, так это то, что очень доступно свежее блюда, очень легко доступная, и такая богатая, глубокая, долгой традиции, которую можно есть и иметь отношения со здоровой пищей. Подчеркнуть это – это именно поддержка нашей серии «Вкус Мексики» и статьи, в которой мы представляем вам истории, стоящие за традиционной мексиканской едой и ингредиентами. Кукуруза, бобы, помидоры, картофель, манго, папайы – у них все поколения логики, когда, почему и как их есть. Вкус Мексики: Келиты Растущее распространение ресторанов в стиле сети, появляющихся в богатых районах города Мексика, является критическим признаком «прогресса». Сейчас довольно распространено видеть Dunkin 'Donuts, Dairy Queen, Krispy Kame и Tim Hortons -Chans везде. Учитывая уроки, извлеченные из проблем со здоровьем в Соединенных Штатах, действительно ли это правильным способом для развивающегося мексиканского населения? У меня нет ответа на эту глобальную проблему, но по -своему я стараюсь делать то, что могу. Я получаю все больше и больше свежих продуктов для собственного здоровья и питания, но в то же время делаю это, чтобы помочь поддержать местных продавцов свежих продуктов в моем окружении. Я понимаю, что это вознесенный бой, но я думаю, что мы все должны попытаться внести свой вклад. Мексиканский генеральный директор Daily Daily Трэвис Бембенек снова возвращается в Oxxxo. (Предоставлено Трэвисом Бембенеком) Конечно, это не значит, что я больше никогда не пойду в Oxxo, но я определенно пытаюсь больше осознавать влияние стольких окси, пробивающих мексиканский ландшафт и что я могу сделать. Всего несколько недель назад моя любимая местная продавца Тамале, которая продала годы в том же углу возле нашего дома, сказал мне: «Да, нет никакого бизнеса» («Это для меня больше не является хорошим бизнесом») и внезапно перестал их продавать. Возможно, не независимо, около года назад Oxxo открыла квартал от того места, где она всегда заставляла свою стойку. После того, как такие традиции исчезают, они вряд ли вернутся. Трэвис Бембенек является генеральным менеджером Mexico News Daily и работает, работает или играет в Мексике почти 30 лет.